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作为穗柳饼家经典爆品,酥皮包在拥有外表金黄的魅力收获了数千万人的粉丝。所以,么么哒的我又来给大家带来不一样的我。哈哈~我的名字叫孖(ma)宝酥皮包。外表金黄,口感酥软。颜值爆棚,说的就是我!!霍霍~每个酥皮都是纯手工的独立的个体,揉面、擀酥皮、盖酥皮、刷油。每个步骤都被安排得清清楚楚。酥皮包穿着金黄色的外衣泛着bling~bling的小金光,是个颜值超高的“菠萝包”~~
滴!本年度最后一个小长假即将来临。想好去哪里浪了吗?不管你是在景点里人挤人还是在家打农药,吃鸡。小穗都为穗粉们安排上了,让你的假期每天都国庆假期,你的出游“糕”手入手了吗?世界上没有一顿美味解决不了的事。可口的袋装餐包还有还有还有!纯奶拉丝、红豆酥皮包、椰香奶露蛋糕、手撕包、招牌寿司蛋糕等。都是吃起来方便带在车上也不会因为过重而累赘的美味糕点想在假期途中也享受糕点滋味的你可别错过啦~
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以低筋面粉、葡萄叶粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、香草精为原料,采用单因素试验结合正交试验的方法进行葡萄叶蛋糕的开发。结果表明:葡萄叶蛋糕的最佳配方为:以葡萄叶粉与面粉总质量为基准(100%),面粉95%、葡萄叶粉5%、白砂糖90%、鸡蛋200%、牛奶10%、香草精0.2%。蛋糕烤制温度为面火170℃,底火160℃,烘烤16 min。利用该配方制作的葡萄叶蛋糕,产品弹性与韧性较好,松软可口,色泽均匀,具有葡萄叶风味,其中黄酮含量为5.876 8 mg/g,白藜芦醇含量为22.222 7μg/g。
以山药和核桃为主要原料,推荐水果蛋糕采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,水果蛋糕配送得到山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方。结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60 g,野木瓜籽调和油30 g,白砂糖70 g,鸡蛋150 g(蛋清100 g,蛋黄50 g),山药粉10 g,核桃粒5 g,柠檬汁0.5 g,鸡蛋搅打时间5 min,焙烤温度160~180℃,焙烤时间30 min。在此条件下,该产品具有山药、核桃的独特风味,并有一定营养保健功能。
有人说,烘焙店就是就像是一道门,里外隔绝了两个不同的世界。一边是忙碌与烦恼,一边是幸福与快乐,从忙碌到幸福,只需要一个推门的勇气。一个风和日丽的下午,推开一家烘焙店的门,一脚踏入了幸福的世界。隐藏在五星街的烘焙店,白色的瓷砖和玻璃造就了极好的采光,青涩而时尚的剪影,装饰风格以蒂芙尼蓝和亮金为元素,透露了时尚、大方、温煦的气息,让一切变得透亮。邂逅,美好的食物Encounter, good food。