慈父之爱子，非为报也。爸爸的爱，总是沉默而伟大的。一到父亲节，嬉皮笑脸的问他们要什么,他们一开始都是拒！绝！的！虽然说不要不要,但是嘴巴还是挺诚实的。so，小穗推出父亲节蛋糕，是时候拿出你“爸”气的爱了。即日起---6月16日订购父亲节系列蛋糕，即赠送“芒果千层”一个。老爸好帅14*14CM，128。18*18CM188元+3CM加60元。小穗爸爸节，为爸爸亲情打造巧克力蛋糕，黑与白的搭配。苦与甜的融合，把对爸爸的爱意，留在层层的蛋糕里

大豆分离蛋白的加入会增大蛋糊比重,降低蛋糊粘度,增大蛋糕的硬度与咀嚼性。网红全麦面包当大豆分离蛋白溶液对蛋清替代率为10%时,所得蛋糊的粘度与对照组(纯蛋清蛋糕)无显著性差异,且所得蛋糕烘焙损失率最低(对照组烘焙损失率为0.099,10%替代组为0.093),比容最大(对照组比容为4.64 cm~3/g,10%替代组为4.12 cm~3/g);在质构分析中,全麦面包品牌蛋糕硬度、咀嚼性与弹性都与对照组无显著性差异,此外,大豆分离蛋白的加入增加了蛋糕的回复性,使蛋糕吃起来柔软、爽口。

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双蛋白食物作为新型营养健康食品被列入国务院办公厅印发的《国民营养计划(2017-2030年)》,在《国民营养计划(2017-2030年)》中提出:以优质动物、植物蛋白为主要营养基料,加大力度创新基础研究与加工技术工艺,开展双蛋白工程重点产品的转化推广。本论文主要研究了双蛋白粒径、添加量、添加方式对蛋糕品质及感官的影响,并优化蛋糕配方,使其达到高蛋白低糖低脂的目的。在此基础上评价双蛋白蛋糕的营养价值,探究其贮藏期间品质变化规律,为拓宽双蛋白的应用领域提供了新途径。