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俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。在小穗这只有:吃!吃! 吃!味蕾的释放,有看着就流口水的现烤面包。软绵的雪山奶露,Q弹肉松面包,还有火腿汉堡,奶酪三明治等。每个面包都饱含面包师的用心,放入面包柜中,等待喜欢它的人。绵密松软的蛋糕,香酥松脆的酥类点心,每天新鲜出炉,多种口味,享受美味的同时,为等待的心情添加动力,在等快递时候,吃着糕点,正是你所需的。不吃饱,哪里有力气拆快递~~
双蛋白食物作为新型营养健康食品被列入国务院办公厅印发的《国民营养计划(2017-2030年)》,在《国民营养计划(2017-2030年)》中提出:以优质动物、植物蛋白为主要营养基料,加大力度创新基础研究与加工技术工艺,开展双蛋白工程重点产品的转化推广。本论文主要研究了双蛋白粒径、添加量、添加方式对蛋糕品质及感官的影响,并优化蛋糕配方,使其达到高蛋白低糖低脂的目的。在此基础上评价双蛋白蛋糕的营养价值,探究其贮藏期间品质变化规律,为拓宽双蛋白的应用领域提供了新途径。
又是一年中秋将至,恍惚间,竟已是三秋过半,异乡漂泊打拼的人们。刚习惯分离,月亮却在呼唤团圆,拿着公司发的月饼,数着假期的来临,该怎么过中秋呢?记忆中的中秋小时候不知道中秋节的由来,只知道中秋家里就会有很多月饼和水果,不懂得赏月,只会啃月饼,哥哥姐姐对着天灯双手合十,他们告诉我这叫许愿。工作后不知道中秋节的滋味,只觉得月圆人不圆的总是尴尬,不懂得月圆之乐,却对每一个人说着中秋快乐。
采用单因素试验和响应面法考察酸角粉、芒果蛋糕哪家好白砂糖、鸡蛋的添加量对酸角海绵蛋糕感官品质及硬度的影响,优化酸角海绵蛋糕的制作工艺。结果表明,最优工艺参数为低筋面粉100%、酸角粉3.88%、白砂糖80%、鸡蛋261.45%、色拉油11%、蛋糕油5.6%;经验证,在最优工艺参数下制作的海绵蛋糕色泽金黄、网红芒果蛋糕块形丰满、气味香浓、口感香甜适中、柔软疏松、组织细腻,感官评分可达91.4分,硬度为440.134 g,有独特的酸角风味。
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