以紫薯粉、低筋面粉和鸡蛋为主要原料,加工制作紫薯海绵蛋糕,采用感官评价方法,在单因素试验的基础上进行正交试验对紫薯海绵蛋糕的配方优化。得出的最佳配方为:紫薯粉按照40%的比例加入低筋小麦粉中制成紫薯低筋面粉100 g、鸡蛋150 g、白糖100 g、蛋糕油3 g、植物油15 g、泡打粉2 g、柠檬酸0.4 g。在200/190℃条件下,焙烤15 min得到的产品感官品质最佳。

作为穗柳饼家经典爆品，酥皮包在拥有外表金黄的魅力收获了数千万人的粉丝。所以，么么哒的我又来给大家带来不一样的我。哈哈~我的名字叫孖（ma)宝酥皮包。外表金黄，口感酥软。颜值爆棚，说的就是我！！霍霍~每个酥皮都是纯手工的独立的个体，揉面、擀酥皮、盖酥皮、刷油。每个步骤都被安排得清清楚楚。酥皮包穿着金黄色的外衣泛着bling~bling的小金光，是个颜值超高的“菠萝包”~~

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