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17世纪,一群英国人逃亡到美国,得到了当地印第安人的帮助,为了感恩印第安人,就有了感恩节。感恩节快到了,天蝎和射手们也快过生日聚餐唱K轰趴,到最后总要有吃蛋糕的环节,感恩节源于美国,虽然我们没有,但是感恩是每个人该做的。感恩将至小穗为穗迷推荐一些感恩蛋糕,穗柳经典--黑森林,巧克力的微苦,奶油的甜融合了蛋糕的醇香,经得起味蕾的挑战感恩节,不妨和朋友坐下来品尝一下黑森林的魅惑!
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对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5.59)mg/100 g,发芽大豆粉维生素C增加到(385±5.33)mg/100 g,而脂肪和灰分含量分别减少了(6.1±0.87)g/100 g和(0.36±0.06)g/100 g。将大豆粉、发芽大豆干粉、发芽湿豆粉分别按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%和25%的添加量用于蛋糕制作,制得的蛋糕通过质构仪、感官评测和比容等检测分析,添加量为15%发芽大豆粉较制作的蛋糕,色泽和口感最佳,组织结构均匀细腻,且具有豆芽独特的香气。
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