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2020-10-24
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以蛋糕粉为主要原料,添加南瓜粉,研制一种南瓜发酵蛋糕。选择南瓜粉、鸡蛋液、干酵母、糖浆为考察因素,通过单因素试验和正交试验,确定南瓜发酵蛋糕的最佳配方为南瓜粉19%、鸡蛋液56%、干酵母3%、糖浆25%。

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阳光灿烂,可真令人怦然心动啊,这个时候,来场温柔的甜品盛宴,将夏日的的细腻一网打尽。穗柳臻选饼家,甜蜜来袭!6月28日,盛大开业。186天,我们用身体力形的“工匠精神”我们用“比努力更努力”的实际,从品牌VI、包装、店面空间产品全方位升级,为大众创造更有品质的烘焙生活。6月28日,好吃的面包,等您新鲜出炉!30多年坚持源于对面包的热忱,我们矢志探寻食物的灵魂烘焙爱的味道。

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许多游子踏上回家旅途,舟车劳顿也比不上对回家过年的期待,为了让回家途中也能满足味蕾。小穗君来波美食福利啦!让你便于携带的归途美食,愉快地度过漫长的旅途时光,新鲜出炉现烤面包。即日起---2月28日原价购买现烤面包买三个送一个。(细则:1、本活动仅限现金、支付宝、微信、银联卡支付;提货单、集团卡、优惠券、VIP提货卡、龙城工会市民卡,龙行卡不参与 2、针对有现烤面包的门店参与,赠送产品按低价位赠送,多买多送)

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有人说,烘焙店就是就像是一道门,里外隔绝了两个不同的世界。一边是忙碌与烦恼,一边是幸福与快乐,从忙碌到幸福,只需要一个推门的勇气。一个风和日丽的下午,推开一家烘焙店的门,一脚踏入了幸福的世界。隐藏在五星街的烘焙店,白色的瓷砖和玻璃造就了极好的采光,青涩而时尚的剪影,装饰风格以蒂芙尼蓝和亮金为元素,透露了时尚、大方、温煦的气息,让一切变得透亮。邂逅,美好的食物Encounter, good food。

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选用2株嗜热链球菌ST5和ST9,以脱脂复原乳为原料,生日蛋糕配送发酵后得到ST5 8 h酸乳与ST9 24h酸乳,然后分别作为原料之一,与复原乳一起制作海绵蛋糕原料。将添加量为0%、10%、20%、30%、40%的复原乳,ST5 8 h酸乳,ST9 24 h酸乳添加到海绵蛋糕原料中,随着添加量的增加,2种酸乳均能减少面糊密度,改善打发效果,东环生日蛋糕改善能力相差不大;在比容方面,虽然酸乳黏度较大,与复原乳相比,对比容没有明显的抑制作用,能使蛋糕保持好的膨胀能力。

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