新年踏着轻盈的脚步悄悄来到，穗柳饼家又陪伴了大家一年，新的一年，新的开始。新年，你好！尊敬的乘客请您踏上这祝福的列车，把温暖的祝福带回家！2019愿幸福的时刻围绕着您，目明心亮，立心力行2019，相信谋生奔波的你都能得到命运的厚待。迎来属于你的芳华时代

针对海绵蛋糕的高糖问题,选用4种功能性低聚糖完全替代海绵蛋糕中的蔗糖,分别比较了它们对海绵蛋糕的面糊性能和烘焙品质的影响。结果表明:低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖的面糊性能与蔗糖组较为接近,显示出良好的替代性,使用这3种糖制作的海绵蛋糕贮藏3d后依然是可接受的。而菊粉因为吸湿性极强,其海绵蛋糕成品比容小,硬度大,咀嚼时粉质感强烈,可接受度最低。

有一个人，所有的愿望与你有关，所有的祈祷都为你而祝福。在遇到你之前她也曾是被人宠着的孩子。。。妈妈，付出时不奢望得到什么回报，妈妈的节日总想做点什么，用一个蛋糕宠爱她一回吧！小穗“母亲节系列”蛋糕火热开售啦！！！妈妈慈母的颂歌First Year。18CM 128元/个。21CM，188元/个（提前24小时预订）原材料：红丝绒胚、芒果、鲜奶油保存方式：冰箱冷藏保存。

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有人说，烘焙店就是就像是一道门，芝士蛋糕品牌里外隔绝了两个不同的世界。一边是忙碌与烦恼，一边是幸福与快乐，从忙碌到幸福，只需要一个推门的勇气。一个风和日丽的下午，推开一家烘焙店的门，一脚踏入了幸福的世界。隐藏在五星街的烘焙店，白色的瓷砖和玻璃造就了极好的采光，青涩而时尚的剪影，柳东芝士蛋糕装饰风格以蒂芙尼蓝和亮金为元素，透露了时尚、大方、温煦的气息，让一切变得透亮。邂逅，美好的食物Encounter, good food。

大豆分离蛋白的加入会增大蛋糊比重,降低蛋糊粘度,增大蛋糕的硬度与咀嚼性。当大豆分离蛋白溶液对蛋清替代率为10%时,所得蛋糊的粘度与对照组(纯蛋清蛋糕)无显著性差异,且所得蛋糕烘焙损失率最低(对照组烘焙损失率为0.099,10%替代组为0.093),比容最大(对照组比容为4.64 cm~3/g,10%替代组为4.12 cm~3/g);在质构分析中,蛋糕硬度、咀嚼性与弹性都与对照组无显著性差异,此外,大豆分离蛋白的加入增加了蛋糕的回复性,使蛋糕吃起来柔软、爽口。