面对窗外寒冷的气息，北方的饺子，南方的汤圆给寒冷的冬季带来一丝温暖，当然甜品也是不可缺少哟！一年一度的冬至和圣诞节即将到来，请你穿上棉鞋去往最近的小穗家，赴一场冬至与圣诞之约。口感：绵柔松软入口即化，甜而不腻。甜度：★★★☆☆。选 材：小麦粉、进口鲜奶油、鸡蛋、牛奶。保鲜条件：7-9℃冷藏保存。冬天的北海道雪花从云层飘摇而下，在这，遇见最美冬季邂逅你的【味蕾】

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采用单因素试验和响应面法考察酸角粉、白砂糖、鸡蛋的添加量对酸角海绵蛋糕感官品质及硬度的影响,优化酸角海绵蛋糕的制作工艺。结果表明,最优工艺参数为低筋面粉100%、酸角粉3.88%、白砂糖80%、鸡蛋261.45%、色拉油11%、蛋糕油5.6%;经验证,在最优工艺参数下制作的海绵蛋糕色泽金黄、块形丰满、气味香浓、口感香甜适中、柔软疏松、组织细腻,感官评分可达91.4分,硬度为440.134 g,有独特的酸角风味。

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