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2021-04-26
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有人说,烘焙店就是就像是一道门,里外隔绝了两个不同的世界。一边是忙碌与烦恼,一边是幸福与快乐,从忙碌到幸福,只需要一个推门的勇气。一个风和日丽的下午,推开一家烘焙店的门,一脚踏入了幸福的世界。隐藏在五星街的烘焙店,白色的瓷砖和玻璃造就了极好的采光,青涩而时尚的剪影,装饰风格以蒂芙尼蓝和亮金为元素,透露了时尚、大方、温煦的气息,让一切变得透亮。邂逅,美好的食物Encounter, good food。

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大豆分离蛋白的加入会增大蛋糊比重,降低蛋糊粘度,增大蛋糕的硬度与咀嚼性。当大豆分离蛋白溶液对蛋清替代率为10%时,所得蛋糊的粘度与对照组(纯蛋清蛋糕)无显著性差异,且所得蛋糕烘焙损失率最低(对照组烘焙损失率为0.099,10%替代组为0.093),比容最大(对照组比容为4.64 cm~3/g,10%替代组为4.12 cm~3/g);在质构分析中,蛋糕硬度、咀嚼性与弹性都与对照组无显著性差异,此外,大豆分离蛋白的加入增加了蛋糕的回复性,使蛋糕吃起来柔软、爽口。

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初雪已至,圣诞节还会远吗?驯鹿、红袜一首Jingle Bells瞬间把人拉回熟悉的故事里。在寒冷的冬天,糖分即是正义,尤其是在温馨的圣诞节节日不常有,蛋糕要常吃!圣诞老人说,即使没有暖炉或烤鸡,有一份甜的圣诞礼物。来源于小穗家的圣诞节蛋糕。圣诞小月夜。叮当价:18CM 148元/个(加3CM,需加60元)粉红的草莓奶油,撒上酸甜可口草莓,草莓酸甜和奶油清香,融化在口齿之间。

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