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家常瑞士卷详细做法 做法集锦
2023-04-07
做法步骤首先是戚风蛋糕的做法。蛋白蛋黄分离,蛋黄依次加入牛奶,玉米油,筛入低筋面粉,搅拌至细腻无颗粒。蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁,打发至八九成,介于湿性和干性之间。切记不要打至干性发泡,不然卷的时候很容易开裂。1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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