采用单因素试验和响应面法考察酸角粉、白砂糖、鸡蛋的添加量对酸角海绵蛋糕感官品质及硬度的影响,优化酸角海绵蛋糕的制作工艺。结果表明,最优工艺参数为低筋面粉100%、酸角粉3.88%、白砂糖80%、鸡蛋261.45%、色拉油11%、蛋糕油5.6%;经验证,在最优工艺参数下制作的海绵蛋糕色泽金黄、块形丰满、气味香浓、口感香甜适中、柔软疏松、组织细腻,感官评分可达91.4分,硬度为440.134 g,有独特的酸角风味。

建立液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)法测定鸡蛋、鸡肉和蛋糕中氟虫腈及其代谢物残留量的方法。样品经酸性乙腈提取,经Cleanert PEP Plus(60 mg/3 m L)固相萃取柱净化,Agilent Eclipse plus C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以0.1%甲酸乙腈溶液和0.1%甲酸水溶液(含10 mmol/L乙酸铵)为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子模式电离,多反应监测模式检测,外标法定量。

最美人间三月天，每个人心中都有一个女神，惊艳了青春、温暖了时光，三八女神节，做自己的女神。蛋糕，就是你关心自己的极好方式，与其胡思乱想，不如一口咬下，盖不住蛋糕的醇香。是对自己好的献礼，铿锵玫瑰14cm，88元/个，18cm，148元/个，21cm ，208元/个。魅力十足的蛋糕一如女神气质，粉色诱人的巧克力酱。蛋糕胚的绵软细腻忍不住的甜蜜诱惑

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试验以稳定化米糠和蛋糕专用粉为原料,通过单因素试验和正交试验确定了米糠蛋糕的最佳配方:米糠添加量40%,烤箱上火180℃,下火170℃,酸奶添加量30%。通过该方法制备的米糠蛋糕组织结构均匀细腻,色泽和风味均达到最佳,且该米糠蛋糕具有良好的营养和保健价值。