红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特前些日子一直有朋友在问，如何才能切出整齐漂亮的蛋糕切面呢？其实回答这个问题也很简单，就是“用心”，虽然工具和切法固然重要，但更重要的还是要有一个良好的心态。好啦，虽然的刀工也着实一般，不过还是大概说说切蛋糕的一些必备常识吧。

【蛋糕刀的种类】-柳州生日蛋糕

琳琅满目的蛋糕刀应该如何选择呢？下面针对比较常见的几种刀做下简要说明：

1. 家用平齿水果刀

这类刀是最常见的，基本每家厨房都会有，当您在没有专用蛋糕刀的时候，这种刀也完全可以暂解燃眉之急，而且平齿刀的好处是不易掉渣。但是由于大多数蛋糕质地比较柔软，用这种刀从上向下切的时候，会容易将蛋糕压扁，影响美观。

2. 粗齿蛋糕刀

这类刀具是专用的蛋糕和面包切刀，锯齿呈半圆月牙状，锯齿较长。使用这种刀切蛋糕和面包时，要采用锯的方式，从蛋糕边缘开始，来回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。

3. 细齿蛋糕刀

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特这类蛋糕刀由于锯齿较细较短，所以不适合切面包。切蛋糕的手法同粗齿蛋糕刀，但面对质地较松散的蛋糕时，如果手法过重过快，可能会有轻微的掉渣现象。

综上，一把锋利、强度高的粗齿蛋糕刀是一个不错的选择哦！

【各类蛋糕的切法】-柳州穗柳饼家

一般来说，戚风、海绵、天使等这类油脂含量不太高的蛋糕，都适合用锯齿蛋糕刀来切，切的时候不要一刀到底，适当的移动着切，用力温柔一些，这样就能切出比较好的切面了。

而对于乳酪蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼等这类组织较紧密，油脂含量高的蛋糕，完全可以用普通的平齿水果刀来切。不过切的时候将刀稍稍加热一下，这样切出的切面会更完美，油脂不会沾刀。

【切蛋糕的注意事项】

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特1. 乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕等重油蛋糕在刚刚出炉时内部是很粘腻的，所以切这类蛋糕时先放在冰箱冷藏4-5个小时之后再切，这样切面会比较完美。

2. 切圆形蛋糕时，一般情况下切成三角形。如果需要切成4等份， “十”字形垂直切开为关键。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特3. 还有一种是将蛋糕分片，这里就需要借助一个小工具“蛋糕分层器”，用它配合锯齿刀就可以将蛋糕分成薄厚均匀的片状了。

关于切蛋糕差不多也就是这些了，个人感觉主要还是靠自己的刀工，刀工好水果刀也能切出完美的切面，刀工不好用再好的刀也白搭……所以大家还是多多练习一下，或者几种刀都试一下，总会有一种适合你的刀哦～