在日常生活中，我们见过最多的蛋糕的种类是海绵蛋糕红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特，由于它含有大量打发的蛋，因此质地非常轻盈和蓬松，如果想减少胆固醇的摄入量，这类蛋糕就是大家所需要的，因为大多数的海绵蛋糕在制作时都没有使用黄油，其中的天使蛋糕，甚至还没有使用蛋黄，非常的适合那些很爱吃点心却又想减肥的少女。有些海绵蛋糕，而且还会足够湿润，不需要添加任何的糖胶，所以也很好的保留了自身的弹性，这些蛋糕的质地味道也很棒，通常不需要添加任何的装饰就可以直接享用。如今越来越多的人吃点心的时候都追求的是极简风，所以现在很多的实体店也会选择制作出这一类的典型。今天就会向大家介绍一种很经典的奶油海绵蛋糕，它其实现在在实体店中是很难见到的。

    不仅是因为它的制作方法很复杂，而且也是因为它需要花很大的精力才能够做出最完美的，需要花很长的时间才能够制作出来，而且奶油类的蛋糕它是一种欧式蛋糕，它含有黄油，同时含糖量也少得很，就算添加了糖浆，也没有海绵蛋糕甜不过却湿润得多，而且在汁中添加了适量的糖浆，也可以使它质地湿润，不会过于是，而且在制作的时候，也不要将原材料的用量加倍，很多人都会为了节省时间，想一次性就能够做二份蛋糕其实并没有想象中的那么简单，因为在制作的过程中不仅是美在面糊中加入一个鸡蛋，需要考虑到，面粉的发酵，而且要考虑到在打的过程中是否会让面煳充满气泡，因此在上面所介绍的原料中，也一定要用所介绍的，方式进行制作。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特    质地轻盈的经典蛋糕，因为使用了糖浆而变得香气十足，湿润度适宜，只有糖浆的用量合适，蛋糕的味道以及质地才能够口感很好，如果糖浆的用量不足，则会显得过于干燥无味，如果糖浆的用量过多，蛋糕的味道就会过重，并且质地也过于湿润，其实糖浆的完美用量喂，在面糊中加入一个鸡蛋，并且在烤好的时候要零上3到4勺的糖浆，如果蛋糕已经存放了几天，表面已经变得干燥的话，可以多淋一大勺的糖浆。这款蛋糕的特点在于十分轻盈，而且质地细腻，焦化黄油，让蛋糕在不添加太多黄油的情况下保持着浓郁的味道，从而不会失去其轻盈的质地，由于这个配方是向大家介绍，所以稍微有一些难，但是在之后慢慢掌握了，那么就会做出来非常完美的蛋糕。首先需要的八人份的食材有焦化黄油35克，香草精四克，四个大鸡蛋大约198克，不算蛋壳的重量，糖99克，鸡精面粉50克，玉米淀粉50克四分之三两杯糖浆糖，57克，水113克，利口酒28克。

    首先，将烤箱加热到175℃，之后将焦化黄油加热到49℃，加入香草精，并让混合物保持温热，最后在另一个碗中悬空放在一个装有热水的蛋糕模的上方，将鸡蛋和糖放在碗中加热，直到混合物变得温热，其间要不断搅拌，防止蛋液凝固，也可以将完整的带壳的鸡蛋放在一个大碗中，然后将碗放入开了烤箱灯的烤箱中，静置三个小时或者一晚上，这样也会做出很美味的蛋糕将混合物高速搅打五分钟，但是时间不能超过十分钟，在较大剂量的同时，将低筋粉以及玉米粉一起过筛，然后将1/2的面粉混合物加入剩余的鸡蛋混合物中，迅速搅拌。让它们混合均匀之后，再将剩下的面粉逐渐加入其中搅拌，直到混合物全部混合均匀，然后再加入黄油混合物搅拌均匀，最后将面煳迅速的倒入蛋糕模中，烘焙半个小时左右，等到它变成金棕色差不多就好了。这个时候把它取出来，让它完全放凉了之后，才可以开始取掉模具。不过需要注意的是，如果是刚开始制作的话，可能并不会这么理想，因为或许烘焙的时间没有很好，使得蛋糕会塌陷，那么就需要重新制作了，一定要掌握好时间，而且烘焙快要结束的时候，可以打开查看一下，如果蛋糕看起来还需要烘焙的话，则可以马上关闭烤箱门五分钟之后才可以用这样的方法进行检查，否则会将烤箱的热气全部放走。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特    完成了之后把蛋糕翻转过来，等到它完全冷却了之后才可以开始强将糖浆淋在上面，最后切取蛋糕的顶部以及底部的表皮继续均匀的淋在蛋糕的上面和下面。之后便开始制作糖浆了，在一个配有密封性较好的盖子的炖锅中放入糖以及水加热，在此期间要不断的搅拌，最后煮沸后马上盖上盖子，再将锅从火上移开，等到它完全冷却后，将糖水倒入另一个尖嘴量杯中，再加入利口酒搅拌，这样糖浆就制作完成了，如果觉得糖浆中的水分蒸发了一些，可以加上一些水，这样也会让整个面包变得更加湿软，口感更好。在准备的时候，需要的模具是一个直径23厘米，高五厘米的蛋糕模。也可以选择一个心形的蛋糕模，抹油后将烘焙纸铺在模具底部，然后再次抹油，并且撒上面粉成品的高度则是有各种各样的切去顶部以及底部的表皮后大概是3.8厘米，这样是最理想的状态，糖浆在密封容器中冷藏可以保存一个月，而奶油海绵如果不涂抹糖浆的话，室温下可以保存两天，冷藏则是五天，如果涂抹糖浆一天后，蛋糕的味道就会变得浓郁，水分分布均匀，则可以保存五天，冷冻可以保存两个月，如果觉得装饰太单调的话，则可以用任意一份奶油霜以及打发的奶油或者糖浆来进行装饰就完成了，需要注意的是，它和平常所见的黄油蛋糕是非常像的，但是它却更加松软，这也是当时一个厨师花了整整一周的时间才研究出来的，所以也非常值得在家学会制作它喜欢的就尝试制作一下吧。