生日蛋糕，越来越多的朋友都喜欢在家做了，不仅增加了生活乐趣，也是一份爱心满满的生日礼物。而想做一款心仪的生日蛋糕，要经过多次练习，先是制作蛋糕体，到抹奶油，裱花，才会越做越好。不经常做奶油蛋糕的朋友，也担心抹面不匀，裱花不美。那么，穗柳饼家和大家分享：生日蛋糕，不会裱花，抹面不平，可试试这一款，简单味美，做起来。

生日蛋糕，按裱花师所需要的工具：转台、抹刀、面包刀、裱花袋、裱花嘴，还有一些超薄刮片等，工具可是居多啊。今天不用担心抹面不够平，不会裱花，这一次，只需要一些威化饼干来装饰蛋糕体外层，另外，蛋糕表层也摆上满满的水果，不用担心抹面了，还免裱花，是不是很棒呢？

生日蛋糕，不用去柳州蛋糕店定制，在家轻松做，免裱花，简约大方，亲友连夸做得很棒。这一款生日蛋糕，外层除了威化饼干，也可以用巧克力片，不仅美观，小朋友也特别喜欢；内层是用蜜红豆和奶油，表层有水果，一款看似简单的生日蛋糕，有水果、蜜红豆、饼干，还有少许的即食燕麦片，是不是很棒呢，晒出朋友圈，亲友连夸好看。

我们先来准备需要的材料；八寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ML、绵白糖25克、威化饼干适量、香橙1个、蜜红豆适量、草莓适量。工具有：抹刀、面包刀、转台、丝带1根。

第1步：准备好一个戚风蛋糕体，蛋糕体可以直接购买，也可以自家烤制。这一款蛋糕体的方子是：鸡蛋5个（55克/个）白糖60克+30克（蛋清+蛋黄）、牛奶40克、玉米油40克，135度烤50分钟，转140度烤8分钟。

第2步：准备好淡奶油、草莓、橙子、即食燕麦片、威化饼干、白糖。水果搭配随意，饼干也可换为巧克力片、杏仁片等食材。

第3步：先打发部分奶油，夹层奶油需要打发的硬性一些，这样有支撑力。先打一半奶淡奶油，130克淡奶油，用了13克绵白糖。淡奶油倒出来时液状的，将盘斜放，打发。

第4步：将打蛋器，放9点钟放向，大约斜放45度，边转动盘，边打发。打发至清晰纹路，然后再搅打几下就可以了，打蛋器转动时会感谢有阻力，这时就可以了。然后关掉电源的，再竖起来搅打几下，更均匀。

第5步：分割蛋糕体，一般是底层朝上，底层比较平，蛋糕体底下抹一点奶油，蛋糕就会固定了，而纸板底下可以放一块湿布防滑。左手轻压着蛋糕，右手将面包刀持平，向左边割过去。这一步也可以用分割器来割。也有亲用线割的。

第6步：最底片，抹上奶油，放上蜜红豆，抹平，然后再抹上一层奶油，奶油用抹刀轻轻压着，转动转台，轻轻地刮匀，抹平即可。

第7步：第二片蛋糕体也是同样的方法，抹淡奶油，放红豆，再抹淡奶油，放上最后一片蛋糕，再抹上奶油。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特第8步：再次将抹面的淡奶油打好，抹面的淡奶油，打发程度不要太硬，要软一些。将抹刀斜一点，大约45度左右，轻轻地转动转台，抹平上层。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特第9步：如果用威化饼干、杏仁片、花生碎，或是用围边、裱花来装饰外层的，抹成这样也差不多了。（离标准还很远，继续努力）

第10步：开始用威化饼干来装饰外层，巧克力味的和芝士味的，间隔而放，共用了31片威化饼干。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特第11步：最后，摆上草莓、橙子、中间放一些即食麦片，或是巧克力碎也可以，不放也可以。再放上生日牌，是不是很简单呢？外层用丝带扎一下，固定好，就可以啦。