原本顽皮的孩子，每天乖乖的学习、练字、画画，偶尔的运动也只能用球拍颠几下乒乓球，看在眼中，满是心疼。便想着让孩子放松一下，一起来做道漂亮喜庆的美味蛋糕，权当对孩子懂事的褒奖。

孩子很喜欢手工，橡皮泥的话，感觉跟她五年级的年龄不太匹配，再加上各种化学成分的缘故，便引导着她爱上了烘焙，别说，对美食的天赋还真让我眼前一亮，层出不穷的创意让我也自叹不如。

因为特殊的原因，这个春节我们不得不待在家中默默地祈福，但是，新年也要有新年喜气的样，毕竟困难只是暂时，生活还要继续。红色代表着喜庆吉祥，年味儿也只能用纯正的中国红来点缀。正月十五闹元宵，孩子新春最爱吃的零食，除了汤圆，还有红曲波点蛋糕卷，软萌萌超可爱，好看好吃又易做，早餐更是有胃口。

红曲波点蛋糕卷，用天然的红曲着色，点缀在蛋糕卷的表面，普通的蛋糕卷也因这些红色的小波点，瞬间变得明艳动人，还有一种很萌很淑女的感觉，加上入口即化、绵软丝柔的润润口感，真的非常讨女孩子的欢心。这款红曲波点蛋糕卷，不仅适合午后的零食小食，就是作为孩子的早餐主食也是不错的选择。

美味好吃又营养的宝宝烘焙食谱红曲波点蛋糕的做法（穗柳饼家）：

食材：

蛋黄糊：蛋黄80克、低筋面粉52克、玉米油50克、牛奶50克

蛋白霜：蛋白160克、细砂糖60克

其他：淡奶油210克、细砂糖15克、红曲粉1.3克

做法（柳州蛋糕）：

1、先做蛋黄糊。玉米油倒入大盆中，加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀；
2、低粉过筛两次，加入到玉米油中，用蛋抽划一字混合搅拌均匀；

3、放入蛋黄，继续划一字，用蛋抽搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；

4、再做蛋白霜。蛋白放入大盘中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出弯钩的湿性发泡，蛋白霜就做好了；

5、烤箱预热，一百八十度；这个过程混合面糊，先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽划一字快速拌匀；

6、拌好的面糊倒回蛋白霜中，用硅胶板切拌和翻拌均匀，成蛋糕糊；

7、红曲粉放入小碗中，加入二十克蛋糕糊，翻拌均匀；

8、将拌好的红曲粉糊糊装入裱花袋中，图案垫在油布下，按图案大小在油布上挤出一样的波点状，放入烤箱中层，并将烤箱的温度调至一百七十度，上下火，烘烤一分钟，取出；

9、将油布放在28*28cm烤盘中，将所有的蛋糕糊倒入，并用刮板抹平，稍微提起烤盘，轻震几下，放入烤箱中层，一百七十度，烘烤二十分钟；

10、烤好的蛋糕立马取出，沿模具四周用脱模刀划一圈，将蛋糕倒扣在油纸上，将油布撕掉，再盖上一张油纸，让蛋糕晾凉；

11、晾凉的蛋糕翻面，没有图案的那一面朝上，细砂糖加入到淡奶油中，用电动打蛋器打发好，涂在蛋糕上，一端厚些一端薄些；

12、油纸包着擀面杖，放在蛋糕上涂较多淡奶油的一端，将蛋糕卷起，放冰箱中冷藏两个小时，取出定型好的蛋糕，切片后即可食用。

红曲波点蛋糕好看又好吃，尤其非常讨女孩子们的喜爱。看起来这个蛋糕的步骤很多，其实，做起来远比想象中的要简单得多，只要跟着教程走，很容易就能吃到亲手做的这道口感超好的蛋糕。