家有烤箱，试试这蛋糕做法，松软香甜，比例特好记，新手一学就会。

说起蛋糕大家都不陌生，松软香甜的口感和味道深受人们的喜爱，其实蛋糕的种类也有很多，比如：无水蛋糕、戚风蛋糕、纸杯蛋糕、玛芬蛋糕、乳酪蛋糕等等，像我们最熟悉的戚风蛋糕，由于含水量较大，吃起来温润香甜，但配方也有很多，不太好记，而且成功率不高，新手操作起来有点困难，所以今天来和大家分享一款超简单超好记的蛋糕配方红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特——奥利奥磅蛋糕，从名字就能看出来这款蛋糕用到的主要食材都是等量的，而且成功率很高，即使是新手操作也能一次成功哟，而且口感和味道也很不错，奶香浓郁，松软又好吃，快来看看具体做法吧。

【奥利奥磅蛋糕】

【食材】：鸡蛋2个、黄油90克、低筋面粉90克、泡打粉2克、糖粉30克、奥利奥饼干碎30克。（甜度可以根据个人的口味酌情调整）

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：饼干如果是整块的，建议事先掰成小块，黄油切成小块后室温放置软化。

2、接下来，将黄油放入深盆中，一次性加入全部糖粉，用电动打蛋器高速打发至蓬松状态，如图所示。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特3、然后，将2个鸡蛋打入碗中，搅拌成全蛋液，再少量多次加入到黄油中，每加入一次蛋液都要用电动打蛋器搅打至其完全混合。

4、如图所示，这是已经打发好的黄油状态，颜色和之前相比已经明显变浅色发白，质地非常浓稠且顺滑，如果不是这样的状态说明蛋油分离了，因此蛋液一定要分次加入。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特5、接着，将事先混合好的低筋面粉和泡打粉一起过筛到深盆中，建议不要省略过筛这一步骤，可以使结块的面粉轻松散开，不然结块的面粉在翻拌的过程中不易拌匀。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特6、之后，再把奥利奥饼干碎全部倒入盆中，如果没有的话可以不放，或者用蔓越莓干、核桃之类的干果和坚果代替。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特7、紧接着，用硅胶刮刀给它们全部翻拌均匀，切勿画圈搅拌，如图是已经翻拌好的样子，质地类似冰淇淋，非常黏稠。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特8、最后，准备一个长方形的模具，将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，用勺子从中间向两边刮一下，形成中间低，两边高的样子，如图。送入已经预热好的烤箱中，用上下火190度，烤焙35分钟左右。

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特9、时间结束后，立即从烤箱中取出，放置冷却后用刀切成厚片，蛋糕的香气扑鼻而来，来上一口，松软香甜中还能吃到颗粒状的饼干，口感可谓是十分丰富了，喜欢的小伙伴快来试试吧。

【小贴士】：

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。如果在烘烤的过程中蛋糕表面上色过快，建议及时加盖锡纸，否则蛋糕顶部很容易烤糊。

2、在将蛋液与黄油混合的过程中，切记蛋液一定不能一次性加入太多，否则会造成蛋油分离，黄油和蛋液不能充分融合了，只有充分乳化到位才能进行下一步操作，制作出来的蛋糕不会失败。