6寸戚风蛋糕胚材料：

纯牛奶35g

玉米油30g

低粉55g

鸡蛋3个

细砂糖40g

烤芝士酱：

奶油芝士140g

细砂糖40g

鸡蛋1

淡奶油30g

低粉4g

冻芝士酱：

马斯卡彭奶酪60g

蛋黄1个

细砂糖20g

牛奶30g

吉利丁片4g

淡奶油140g

准备以下材料：

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特戚风蛋糕的做法，之前的文章中我写过很多次，今天大概回顾一次哈

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特1.先将蛋白与蛋黄分开，牛奶加玉米油搅拌至混合，加入蛋黄，筛入低粉搅拌无颗粒

2.将蛋白加入一半白砂糖，用电动打蛋机打至出纹路，加入剩下的糖继续打至硬尖角。预热烤箱140度

3.用三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再全部倒入蛋白糊中切拌法混合。倒入六寸蛋糕模具中，震一下消掉一些大气泡。将其放入预热好的烤箱140中层烘烤20分钟，转盘140°C 20分钟烤至表面微黄，出炉震一下倒扣冷却备用。

准备一块6寸戚风蛋糕胚，大约厚2-2.5厘米

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特另留一块3厘米厚戚风胚，放入冰箱冷冻（冻硬哦）

第1步

将奶油芝士和细砂糖放入碗中，隔热水用电动打蛋机打至顺滑无颗粒。加入鸡蛋搅匀，淡奶油和低粉搅拌均匀。预热烤箱150度，并在底层放一盘热水

第2步

在6寸活底模具里放入一块戚风蛋糕，将芝士糊过筛后倒入模具中，在预热好的烘箱中层烘烤25分钟，观察模具边缘有上色即可 出炉冷却，并取出热水。

第3步

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特将吉利丁片浸泡在冷水中备用。马斯卡彭奶酪和细砂糖隔热水至稀稠状，用小碗留出四分之一的马斯卡彭奶酪酱最后抹面（保持温度，不然冷了会凝固）

第4步

先蛋黄用打蛋抽搅散，然后用不粘锅加热牛奶至冒白烟，倒入蛋黄中烫熟蛋黄，接着加入泡软的吉利丁片，融化后过筛入马斯卡彭奶酪里

第5步

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特打发淡奶油至6成左右，加入前部分混合均匀

第6步

红姐心水高手论坛资料更新-红姐论坛红姐资料码报-红姐心水高手论坛的知名论坛-红姐论坛2024全年资料-红姐论坛最准确免费资料-58800红姐心水一肖中特看一下之前的烤芝士（一定要等它冷了才能把冷芝士酱加入进去）倒入模具中至八分满，放入冰箱2小时。（多出一点可以用杯子装，自己比喜欢冻芝士口感，所以每次都会留一些用杯子装哈哈）

第7步

将冰箱里冻硬的蛋糕块拿出弄成小块，用筛网或搅拌机打成蛋糕屑。

第8步

将冻好的芝士拿去来脱模，在芝士蛋糕的顶部和侧面涂抹少量马斯卡彭奶酪酱。

第9步

然后在表面侧面撒一层蛋糕屑就好了。